关于危害分析与关键控制点（HACCP）体系实施规则的换版通告
尊敬的HACCP认证客户：
国家认证认可监督管理委员会于2021年7月30日发布了新版《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》（2021年第12号公告），新版规则将乳制品生产企业HACCP体系（以下简称乳制品HACCP）认证与食品企业HACCP体系（以下简称HACCP）认证两项认证制度整合成新的HACCP体系认证制度。新版规则自发布日起施行，2022年12月31日前为新旧版实施规则的过渡期。为落实新版HACCP体系认证的换版工作，持续满足实施规则的要求，我中心根据国家认监委2021年第12号公告的要求和中国合格评定国家认可委员会（CNAS）《关于危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》换版的认可转换说明(CNAS-EC-065:2021)的相关要求，对实施规则换版认证工作有关事宜通知如下：
一、实施规则转换时限和安排
1.2022年4月1日起，我中心可以依据新版实施规则要求开展HACCP认证活动，并同时启动旧版证书的标准换版工作。
2.2022年12月31日前，已获得旧版HACCP证书的获证客户若暂未完成标准换版的准备工作，仍可按照旧版认证规则实施监督或再认证审核。2023年1月1日起，必须结合监督审核或再认证审核实施转换并换发新版HACCP认证证书，如未按期结合年度监督审核或再认证审核实施转换，旧版HACCP证书将做暂停处理。
3.2023年1月1日起，我中心不再颁发依据旧版实施规则实施认证的HACCP认证证书。
4.依据新版认证实施规则开展的HACCP认证需向CNAS申请认可转换。在通过认可转换之前，我中心暂发不带CNAS认可标志的新版HACCP认证证书，获证客户可在我中心通过认可转换后换发带认可标志的认证证书。
二、新版HACCP认证实施规则的主要变化
1.将乳制品HACCP认证和HACCP认证制度进行整合，不再保留原乳制品HACCP认证。同时HACCP认证的适用范围在食品加工和餐饮的基础上，扩展到食品链上其他领域，包括零售、运输、贮藏、服务等。
2.为了HACCP认证的推广和宣传，新版规则引入HACCP认证标志。但获证客户应关注HACCP认证标志的使用范围，不得在产品包装上使用，避免对消费者造成误导。
3.新版规则中增加了认证合同和不通知审核的要求，对认证周期、审核人日计算、再认证、审核报告和认证证书等内容进行了调整。
4.新版认证依据整合为新版实施规则的附件2：《危害分析与关键控制点（HACCP)体系认证要求（V1.0)》。
1）原GB/T 27341和HACCP认证补充V1.0不再作为认证依据。其主要内容转化为新版实施规则的附件2：危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证要求（V1.0）。
2）原良好卫生规范标准：如GB14881、GB12693、GB23790等强制性标准不再列入认证依据，已内化为HACCP认证的基本要求。
3）需要时，国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission，CAC）制定的《食品卫生通则》可作为补充的认证依据。（注： CAC/RCP 1-1969, 第4 修订版（2003）已在2020年更新为《食品卫生通则 CXC1-1969》。
认证依据详细内容参见本通知附件1《危害分析与关键控制点（HACCP)体系认证要求（V1.0)》、附件2《食品卫生通则 CXC1-1969》。
5.危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证要求（新版规则附件2）体现多处变化，主要包括：
1）管理职责部分增加了合规义务、食品安全文化、内部报告等新要求。
2）前提计划部分纳入了产品设计开发、采购管理、监视测量、产品放行、致敏物质管理、食品欺诈预防等内容，并在附录A中汇总了不同的行业的良好卫生规范要求。
3）危害控制部分在产品描述、流程图、危害识别、CCP确定、纠偏措施和HACCP计划的确认和HACCP体系验证等增加了部分要求。
4）持续改进部分在不合格和纠正措施、投诉处理、管理评审、持续改进等增加了具体要求。
三、持有旧版证书获证企业的转换工作
1．获证企业应组织相关人员进行新版《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》附件2“危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证要求”学习。中心可提供转换相关培训服务。
2．获证企业需依据“危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证要求”修改相关制度，并保持有效运行。
3．获证企业向质保中心提出转换申请。
4．获证企业接受转换审核，通过后获得换版证书。
请HACCP体系认证客户尽快按照新版规则的要求做好相应的培训，体系文件的制/修订，确保贵公司的HACCP认证证书持续满足认证要求。如有疑问可与我中心客户服务部联系，电话010-68416723。
附件：1.危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则
2. 2020版（CXC 1-1969）食品卫生通则
特此通知！顺祝商祺！
中质协质量保证中心
2022年2月22日
危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则.docx
2020版 (CXC 1-1969) 食品卫生通则（英文版）.pdf
