以GB/T 27341-2009标准为主要认证依据的危害分析与关键控制点（HACCP）体系是我国在新的社会环境下提出的一种针对过程控制的预防性体系, 适用于食品链上各个环节的组织。

以风险控制为基础，以HACCP原理为核心，吸收并融合了ISO22000食品安全管理体系的主要内容，形成的GB/T27341-2009 HACCP体系，目前已得到广泛的国际互认。该体系指导组织从可影响、可控制的各个环节（采购、储运、加工、配送、分销等）进行危害分析，找出关键控制点，合理分配时间和资源，将各类危害风险（生物、化学、物理、过敏源、食品欺诈、人为污染和破坏）降低到最低，确保符合法律法规和顾客要求，从而实现组织的经济、社会效益。

自2016年2月，质检总局启动出口和内销食品农产品“同线同标同质”工作，企业（尤其是出口企业）通过HACCP认证成为必须满足的条件之一。

中质协质量保证中心为以下有HACCP 体系需求的企业提供更加多元的认证服务：餐饮业、速冻食品，谷物加工，罐头加工，饮用水、饮料的制造，酒精、酒的制造，焙烤类食品的制造，食用油脂的制造，制茶，调味品、发酵制品等等的制造。

实施HACCP体系的益处

● 强调对各关键控制点重点管理，有助于控制食品安全风险且降低管理成本

● 强调问题出现之前即采取预防措施，做到防患于未然并持续改进产品的安全性

● 促进企业满足法律法规和相关管理条例的规定，帮助企业与产品进口国的食品安全法规接轨，促进国际贸易

● 帮助组织树立良好企业形象

● 加强公众的消费信心